Bijzondere outdoor dining ervaring

Het Franse driesterrenrestaurant L’Assiette Champenoise was toe aan een update van de buitenruimte. Tot 2021 werd het terras gekenmerkt door een paar schaduwdoeken die er al tientallen jaren hingen. Dit moest anders, vonden de eigenaren van het restaurant: L’Assiette Champenoise verdiende volgens hen een terras op hetzelfde niveau als de haute cuisine van het restaurant met 3 Michelinsterren. Interieurarchitect Grégory Guilleman (Homage) kreeg de eer voor het ontwerp van de nieuwe buitenruimte. “Het begon allemaal tijdens de coronapandemie”, vertelt de interieurarchitect. “In die tijd konden de gasten van het restaurant enkel buiten eten. De eigenaar van het restaurant wilde deze ervaring naar een hoger niveau tillen en de klanten een onvergetelijke outdoor dineerervaring bezorgen.”

Sobere terrasoverkapping

Gezamenlijk werd de keuze gemaakt voor de terrasoverkappingen van Renson, wegens de esthetische oplossingen die het bedrijf biedt, die tegelijk ook tijdloos en zeer efficiënt zijn. Guilleman liet zijn oog vallen op de Camargue-terrasoverkapping. Dit lamellendak op de overkapping zorgt ervoor dat zonlicht wordt opgebroken en een mooi schaduweffect wordt gecreëerd over het terras. De lamellen zijn elektrisch te bedienen, zodat de lichtinval en regenwering volledig te controleren zijn. Ook kan het lamellenpakket gekanteld worden om lichtinval en natuurlijke ventilatie mogelijk te maken. “Camargue was het meest geschikt voor L’Assiette Champenoise door het sobere, uitgepuurde design”, vertelt Guilleman verder. “Aangezien de terrasoverkapping te personaliseren is, konden we de kleuren afstemmen op het bestaande kleurenpalet. De combinatie van de structuur in beige-grijs met de dakwering in mat geel-beige past perfect bij het rode bakstenen gebouw en de rijke, groene begroeiing van de nabijliggende tuin.”